ARCHE LAFAURIE

Cette microcuvée exceptionnelle rend hommage à Pierre Lafaurie, le propriétaire qui a contribué au  classement du domaine en 1855. La Crème de Tête est issue de parcelles situées aux pieds de la chartreuse.

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Les raisins sèchent et confisent au soleil jusqu’à ce qu’ils se couvrent d’un duvet de moisissure. Quand ils atteignent ce degré d’extrême maturité, les vendangeurs les détachent soigneusement des grappes.

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Ces raisins issus de la première trie donnent une profonde complexité aromatique. D’une longueur incroyable, la bouche est onctueuse, riche, et pourtant délicate et aérienne.